Bună, sunt bucătarul Andrei și aș dori să împărtășesc cu voi rețeta mea preferată de coastă de vită înăbușită cu un sos bogat și aromat. Acesta este un fel de mâncare perfect pentru cineva care dorește să își răsfețe papilele gustative și să impresioneze cu un preparat delicios.
Ingrediente:
- 1,5 kg de coastă de vită
- 2 cepe medii
- 2 morcovi mari
- 3 căței de usturoi
- 500 ml de bulion de roșii
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de făină
- 750 ml de vin roșu sec
- 500 ml de supă de vită
- 2 frunze de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare și piper
Instrucțiuni:
Încălzește cuptorul la 170 de grade Celsius.
Curăță și taie ceapa, morcovii, și cățeii de usturoi în bucăți mici.
Încinge uleiul de măsline într-o oală adâncă sau într-o cratiță cu capac și adaugă ceapa, morcovii și usturoiul.
Călește-le la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când legumele se înmoaie și își schimbă culoarea.
Adaugă coasta de vită în oală și prăjește-o pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până când se rumenește uniform.
Scoate carnea din oală și las-o deoparte.
În aceeași oală, adaugă făina și amestecă bine cu legumele. Făina va ajuta la îngroșarea sosului.
Adaugă bulionul de roșii, pasta de tomate, vinul roșu, supa de vită și frunzele de dafin în oală. Amestecă bine și adu la fierbere.
Pune coasta de vită înapoi în sos și asigură-te că este acoperită cu lichid.
Pune capacul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
După 2-3 ore, scoate coasta de vită din sos și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de încă 10-15 minute, până când se îngroașă.
Între timp, taie carnea în felii și așează-le într-un vas pentru servire.
Când este gata, toarnă sosul peste carnea de vită și servește imediat.
Poți să garnisești coasta de vită cu un piure de cartofi sau cu legume la grătar.
Sper că rețeta mea de coastă de vită înăbușită cu un sos bogat și aromat v-a făcut poftă și v-a inspirat să experimentați cu noi preparate delicioase. Este o plăcere să împărtășesc cu voi această rețetă care mi-a adus atât de multă bucurie și satisfacție în bucătărie. Așadar, vă încurajez să nu vă fie teamă să încercați lucruri noi și să vă bucurați de savoarea unui preparat gătit cu pasiune și dragoste.
Fiți creativi și nu uitați să savurați fiecare bucățică!
Puteți vedea rețeta mea și pe youtube!
